任何一個產品、服務，任何一個企業，任何一個產業、領域等，必須有自己存在的正面的價值，即對他人、社會、國家有正面的價值，才能在社會上立足，有自己扎實的根，并且不能有有害的作用，所以任何一個企業不僅僅是要努力培養自己的核心競爭力，并且要使自己核心競爭力不斷發展強大，這樣的企業才能在劇烈的市場競爭中生存下來，并且不斷努力發展、強大，而在餐飲領域有一個細分出來的新興產業，即餐飲公司，它因為有自己獨特的大價值，而不僅在市場扎根下來，并且發展迅速，前進步伐很快。

餐飲公司是餐飲領域一類特殊的餐飲企業，它不同于直接為消費者提供飯菜等服務的普通的餐飲企業，而是為餐飲領域服務的一類特殊的餐飲企業，它的業務有食堂承包、餐飲管理、蔬菜配送、食材配送、食材加工、團餐訂購等。也就是說，餐飲公司將餐飲領域理各種各樣的餐飲企業需要的幾乎所有的需求都囊括進來了，使它的所有業務不僅非常相關，而且形成了一系列的業務，業務數量較大，能夠使自己有足夠的力量生存下來，并且不斷發展強大。

食堂承包、餐飲管理在本質上是一樣的業務，比如許多單位都創建了自己的食堂，以解決自己的工作人員、學生等的吃飯問題，而這些單位的主營業務與食堂經營毫不相干，它們不懂不擅長食堂經營，所以它們一般將食堂承包給個人或多個人合伙承包，而個人或多個人合伙承包食堂的實力遠不如專業做食堂承包、餐飲管理的企業來承包食堂的實力強悍。

專業做食堂承包的企業來承包食堂，其實力遠大于個人或多個人合伙承包食堂。企業有自己的管理體制機制，有優勝劣汰的競爭激勵機制，如企業的員工有因自己工作成績、工作態度、能力等差而被企業淘汰的，也有員工自己選擇辭職，這樣流進來了新的員工這樣的新鮮的血液，使企業永葆生命的活力，不斷發展、前進。